上海市食品药品监督管理局近期组织对本市餐饮单位和企事业单位、学校食堂食具清洗消毒效果进行了监督抽检。抽检结果显示，企事业单位、学校食堂食具抽检合格率要高于总体合格率,大、中型餐饮单位食具抽检合格率较上次则有明显下降，而小型餐饮单位、企事业单位、学校食堂食具抽检合格率较上次均有提高。
    其中合格率最高的是学校食堂，合格率达91.7％，比总体合格率高10.7个百分点。此次全市共抽检食具950件，其中大型餐饮单位抽检170件，中型餐饮单位抽检190件，小型餐饮单位抽检170件，企事业单位食堂190件，学校食堂共抽检230件。所有样品依据GB14934-94国家标准对大肠菌群项目进行检测。
    被抽检的950件食具中，共有767件合格，总体合格率为81.0％，较上次提高了5个百分点。其中大型餐饮单位有134件合格，合格率为78.8％，较上次下降了15.9个百分点；中型餐饮单位有130件合格，合格率为68.4％，较上次下降了4.9个百分点；小型餐饮单位有133件合格，合格率为78.2%，较上次上升了18.2个百分点；企事业单位食堂有159件合格，合格率为83.7％，较上次上升了3.4个百分点；学校食堂有211件合格，合格率为91.7%，较上次上升了5.9个百分点。
    对于本次抽检不合格单位，食品药品监督部门已责令其立即整改，并依据《食品卫生法》的规定对其作出相应的行政处罚。
本市9月份食具抽检合格率较低单位
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