对于一名厨师来说，夏季是他们工作最辛苦的时候。顾客坐在有空调的餐厅里就餐，他们却在厨房里顶着高温炒菜，与灶火共舞。

    近日上午１０点，记者来到桃源路上的新疆人家清真美食园。来自新疆的梁永鑫厨师正开始准备工作。这时候客人还不多，梁师傅还只是做一些切配工作，厨房有点闷热，还没达到高温。梁师傅告诉记者，你现在还呆得住，到中午１２点的时候最热了，你就要跑出去了。

    １１点，餐厅开始忙碌起来。梁师傅的灶火几乎就没停过。厨房内的温度开始上升。记者看到梁师傅的脸被灶火映得通红，一滴滴汗水挂在脸上，厨师帽的帽沿已经湿透，几乎是炒一个菜擦一把脸，两块毛巾轮着用。阵阵油烟飘起来，把厨房里的空气弄得非常闷热，记者在厨房里几乎喘不过气来，站在旁边看看，也是满头满脸的大汗。

    １２点，正如梁师傅所说厨房的温度达到了最高，在里面呆一会儿就汗如雨下了。厨房的高温同外面的高温有所不同，厨房是一个相对封闭的空间，比较闷热，再加上灶火的不断猛烈冲击，整个就似一个火炉。人在里面就像在火炉里烤着一样。梁师傅的工作服已经湿透，贴在前心后背上。由于正是中午吃饭的高峰期，顾客急着上菜，梁师傅根本就没时间停下来休息，或跑到外面空调间凉快一下。记者在厨房里也是挥汗如雨，实在熬不下去了，就跑到外面的餐厅凉快一下。老板告诉记者，里面的温度差不多达到了四十摄氏度，现在做厨师真的非常辛苦。