黄家和说，今年春节前后，餐饮业市道向好，但一般过年后是饮食业的传统淡季，相信这段时间将有不少的酒楼，可能会出现经济困难，面临结业问题。

　　黄家和指出，目前餐饮业呈现两极化，在中高档食肆和旺区的食肆生意不俗；但在淡区的食肆，由于竞争激烈，加上这些地区消费力较弱，生意相对较差。

    但黄家和表示，由于食肆新开业的数目，仍高于结业的数目，加上有内地食肆来香港开业，需要增聘人手，相信今年业内员工薪酬，仍有上升空间，职位亦会有所增长。